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发布时间：2020-04-28 00:00:00

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如何选购优质的春茶

分类（lèi）：协（xié）会智库
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发（fā）布时间：2021-03-30 09:34
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【概要描述】春茶上市，这段时间的茶（chá）叶品质为佳，那么该如何选购优（yōu）质的春茶呢（ne）？接下来就教大家鉴别茶叶优劣的方法。

如何（hé）选购优质的春茶

【概要描述】春茶上市，这段时间的茶叶品质为佳（jiā），那么该如何选购优质的春茶呢？接下来就教大家（jiā）鉴别茶叶（yè）优劣的方法。

分类：协会智库
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发布时（shí）间：2021-03-30 09:34
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如何选购优质的春茶

春茶上市，这段时间的茶叶品质为佳（jiā），那么该如何选购优质的春茶呢？接下（xià）来就教大家鉴别（bié）茶叶优劣的方法。

要鉴别茶（chá）叶（yè）的优劣方法，可以从茶叶的（de）形状、香气（qì）、滋味、色泽和汤（tāng）色等方面来判别。首先是外形，主要从茶叶的条（tiáo）索、嫩度、净（jìng）度和色（sè）泽（zé）来鉴别茶叶的优劣。

茶叶的外形紧细、圆直、匀称重实的为优质茶叶，色泽润（rùn）的茶（chá）叶较为优质，从净度来观察茶叶的话，选择无梗末和杂志的茶叶为好，此外还可嗅嗅茶叶的香气是否正（zhèng）常，有无烟、焦（jiāo）、霉、馊、酸味或其它（tā）不正常的气味。

接着（zhe）就是通过（guò）冲泡品尝的方式来鉴别茶叶的优劣了，这样方（fāng）式是通过评定（dìng）香气、滋味（wèi）、茶汤和叶底要辨别。

首（shǒu）先取一小撮茶叶，放入玻（bō）璃杯中用（yòng）85℃左右的水冲泡，大概1分钟，就可以嗅杯中的香气，在查看茶汤，并品尝其（qí）滋味（wèi），最后看茶叶的（de）嫩度、色泽和匀度。

香气纯正持久且无异味的茶（chá）叶最优；茶汤色明亮、纯净透（tòu）明（míng）无杂质的为优质茶叶；在品茶汤的时候，优质茶（chá）叶（yè）泡出来的茶汤滋味较浓且鲜爽，滋（zī）味（wèi）较醇；观察其叶底的时候，要看冲泡后茶叶（yè）的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指（zhǐ）去按压，去判断它的软硬、厚（hòu）薄和（hé）老嫩程（chéng）度。

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